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广东人注意!这类“药材”千万别随意用

时间:2021-02-23 07:06 来源:网络整理 转载:大连资讯网
不是所有的“药材”,都能随意拿来煲汤!

一说到咱们广东人的冬天

煲汤

自然是少不了

天冷了回家喝碗热汤

从头暖到脚

但是

这里要提醒各位吃货

不是所有的“药材”

都能随意拿来煲汤

稍有不慎可能会出大问题!

据云南省疾控中心消息,2015-2019年,云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件,中毒174人,死亡42人,病死亡率为24.14%。

日前,云南省政府食品安全办发出提醒:“(黄)草乌、附子是毒性中药材,不是食品,严禁作为食品、药膳食用。”

秋冬季节,部分地区民间有煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”的习俗,也有部分民众将其制成药酒服用,认为可以滋补身体、驱寒止痛。

而乌头碱毒性极大,若自行加工不当、食(饮)用过量,极易引起食用者中毒甚至死亡。

什么是乌头,

乌头类植物是指乌头属毛茛科的植物,常见有川乌、草乌、附子和雪上一枝蒿等。草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根,附子是其子根的加工品,该类植物含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱,均为大毒药材。

由于该类药材毒性极强,国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理,一般要在炮制后方可作为药物使用,且购买和使用必须在医生指导下进行。

乌头类中草药急性中毒的表现

食用乌头类中草药中毒后,一般0.5~2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。

症状主要有——

口、舌及全身麻木,紧束感;气促,呼吸困难,呼吸微弱,甚至停止;心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常,严重者心跳骤停;流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。

那么,发生乌头类中草药急性中毒应该如何急救,

1. 催吐:发生中毒后,如果摄入食物的时间不长,一般在1~2小时内,可采取催吐的方法。

2. 就医:发现中毒后,应及时拨打120急救,送医院救治。

3. 留样:发生中毒后要注意保存吃剩的食物,以便检测中毒原因。

另外,也要提醒大家路边、山上的野生植物千万不能随意采摘食用很容易误把“毒草”当“药材”深圳此前就有类似案例发生过

2019年2月,深圳市人民医院急诊科报告接诊了三例疑似食物中毒患者,为一家三口。据患者回忆,孩子在小区里挖到“野山药”带回家 ,母亲就切了几块与排骨、鲍鱼、山药一起煲汤,没想到后果很严重。

事后,专家在患者家中垃圾桶找到切剩的致病物——“野山药”植株片段,经现场初步辨识为天南星科植物海芋,毒性很强。

2018年7月,深圳的陈老先生特地托人从老家带回一些新鲜的药材,给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤。晚上,陈先生一家有说有笑地开饭了,家中有6个人都品尝了这一锅药材汤。

然而大约到了晚上八点,喝过药材汤的人陆续出现了头晕、视物模糊、恶心、呕吐等症状,并且喝汤最多的人症状最严重,这个时候他们才意识到这汤可能有毒赶紧求医。

福田区疾控中心的医生采集到剩余的药材汤和病人的尿液,赶紧送往实验室检测,很快确认了药材汤中含有钩吻,也就是断肠草。

最后

这些易混淆的中草药

你都认识吗,

戳图了解,扩散周知

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